Pachamanca

La Pachamanca es una técnica de cocción ancestral, lo más impresionante es la recuperación de sus sabores auténticos. Forma parte de esta experiencia gastronómica. 

Menú Pondo Wasi

Para iniciar la pachamanca acudimos a la minga, todos colaboramos en su preparación, algunos alistan los alimentos mientras otros recolectamos leña. Lo importante es encender las piedras abuelas provenientes de los volcanes Cotacachi e Imbabura

SABORES AUTÉNTICOS

Detalles del Menú Pondo Wasi

  • PACHAMANCA
  • MENÚ
  • DESAYUNOS
  • PONDO WASI

Pachamanca:
Incluye actividades de ritual y ofrenda a la tierra. 

-mínimo 5 personas 

Valor: $25,00 USD

PLATOS TRADICIONALES A ELEGIR ENTRE LAS SIGUIENTES OPCIONES:

  • Borrego asado.
  • Trucha de río
  • Caldo de gallina.
  • Tallarín al horno de leña.
  • Pollo asado en pondo (olla de barro).
  • Pechuga a la parrilla.

BEBIDAS

  • Chicha de jora.
  • Jugos naturales.

Pachamanca incluye: ritual y explicación de cosmovisión andina; se sirve en Pambamesa.  

Desayuno tradicional:

  • colada de trigo con leche, morocho con leche o
  • pan en horno de leña o tortillas de tiesto
  • huevos de gallina de campo
  • jugo natural.
  • Nota: las coladas pueden ser reemplazadas por fuente de fruta picada, con yogurt y granola.
  • Explicación del uso de la piedra de moler
  • Elaboración de pan y tortillas en horno de leña.
  • COOKING CLASS
  • CALDOS DE GALLINA DE CAMPO.
  • TRUCHA AL HORNO DE LEÑA O FRITAS.
  • BORREGO ASADO A LA PARRILLA O AL PONDO.
  • CUY AL PALO TRADICIONAL O AL HORNO DE LEÑA.
  • POLLO AL PONDO O AL HORNO DE LEÑA.
  • PLATOS VEGETARIANOS

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PONDO WASI

Ecuador-Ibarra-Comunidad la Magdalena /Sector Sigsiloma vía Zuleta
Contactos:0959459534 / 0994099409 
Correo:info@pondowasi.com
Google maps: Otavalo Ibarra Imbabura 7W22+CH Ibarra Pondo Wasi